阳江美食

吃海鲜看美景到东平

【导语】:在此,向大家推荐东平十大美食,这些美食不仅味道鲜美,而且极具地方特色,在其他地方很难吃到,即使能吃到,其味道与在东平所吃截然不同:

  回力海蜇

  一道东平最著名、最传统的海鲜菜。将海蜇处理成丝后,放入开水中焯烫片刻,捞出沥干,装盘后用米醋浸泡。约10分钟后将米醋倒掉,加入调料拌匀。

  特色:干爽脆滑、酸甜无腥味。因临海的地理优势,东平的海蜇加工已有100多年的历史,所加工的海蜇远销省内外。东平回力海蜇是东平镇最著名的招牌特色菜。凉拌海蜇丝晶莹剔透,吃起来清爽带甜,甜中透着脆。尤其是夏日,吃凉拌海蜇丝,更是倍感沁凉,不同人食用感觉也不同。由于制作手法独特,每年都吸引了省内外大批食客前来品尝。

  功效:清热解毒、健胃美容、降压消肿等。海蜇对海洋环境要求极为严格,只生长在清洁无污染的海水中,营养价值极高,含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、碘及多种维生素。经常食用,对身体十分有益。其还是一味治病良药,对胸痛、便秘、健胃、化痰等有一定功效。

  虾酱腩肉

  虾酱腩肉是东平当地最有名,最传统的美食。采用大澳渔村特产虾酱,腩肉亦是来自本地猪。将腩肉切成薄片整齐排列,浇上虾酱后再入锅蒸熟。

  特色:肥而不腻、咸香清甜,物美价廉,老少皆宜。在大澳渔村,虾酱有300多年的历史,传统工艺一直延续至今,配上本地腩肉,海鲜的咸香可适当中和蒸肉的腥味,口味独特。是珠三角游客到东平必点的一道特色菜。

  功效:补肾、滋阴润燥等。猪腩肉中有优质蛋白质和脂肪酸,且有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,另具补肾养血、滋阴润燥的功效。

  清蒸将军帽

  选用东平本地野生“将军帽”,将其清洗干净后沥干。放入切好的葱白、姜片、海鲜酱油、蒜蓉调味等佐料蒸熟。

  特色:味道鲜美,原汁原味。“将军帽”是一种小贝类,因其贝壳形状像古时将军所戴的帽子,故被称为“将军帽”,又称为“东平小鲍鱼”。东平镇是全省唯一出产此贝类的地方。在自然环境下生长的“将军帽”,口感自然纯正,是东平地理标志产品。

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