回力海蜇

　　一道东平最著名、最传统的海鲜菜。将海蜇处理成丝后，放入开水中焯烫片刻，捞出沥干，装盘后用米醋浸泡。约10分钟后将米醋倒掉，加入调料拌匀。

　　特色：干爽脆滑、酸甜无腥味。因临海的地理优势，东平的海蜇加工已有100多年的历史，所加工的海蜇远销省内外。东平回力海蜇是东平镇最著名的招牌特色菜。凉拌海蜇丝晶莹剔透，吃起来清爽带甜，甜中透着脆。尤其是夏日，吃凉拌海蜇丝，更是倍感沁凉，不同人食用感觉也不同。由于制作手法独特，每年都吸引了省内外大批食客前来品尝。

　　功效：清热解毒、健胃美容、降压消肿等。海蜇对海洋环境要求极为严格，只生长在清洁无污染的海水中，营养价值极高，含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、碘及多种维生素。经常食用，对身体十分有益。其还是一味治病良药，对胸痛、便秘、健胃、化痰等有一定功效。

　　虾酱腩肉

　　虾酱腩肉是东平当地最有名，最传统的美食。采用大澳渔村特产虾酱，腩肉亦是来自本地猪。将腩肉切成薄片整齐排列，浇上虾酱后再入锅蒸熟。

　　特色：肥而不腻、咸香清甜，物美价廉，老少皆宜。在大澳渔村，虾酱有300多年的历史，传统工艺一直延续至今，配上本地腩肉，海鲜的咸香可适当中和蒸肉的腥味，口味独特。是珠三角游客到东平必点的一道特色菜。

　　功效：补肾、滋阴润燥等。猪腩肉中有优质蛋白质和脂肪酸，且有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，另具补肾养血、滋阴润燥的功效。

　　清蒸将军帽

　　选用东平本地野生“将军帽”，将其清洗干净后沥干。放入切好的葱白、姜片、海鲜酱油、蒜蓉调味等佐料蒸熟。

　　特色：味道鲜美，原汁原味。“将军帽”是一种小贝类，因其贝壳形状像古时将军所戴的帽子，故被称为“将军帽”，又称为“东平小鲍鱼”。东平镇是全省唯一出产此贝类的地方。在自然环境下生长的“将军帽”，口感自然纯正，是东平地理标志产品。