【导语】：鲤鱼，在阳江人的眼中，可谓是补物，一般人家都喜欢用来煲汤，或者焖腐竹，味道鲜美。近日晚上，笔者在阳东县合山镇一酒店，吃过一道鹅酱炊鲤鱼——只感得满口馥郁，别有风味。
鲤鱼，在阳江人的眼中，可谓是补物，一般人家都喜欢用来煲汤，或者焖腐竹，味道鲜美。近日晚上，笔者在阳东县合山镇一酒店，吃过一道鹅酱炊鲤鱼——只感得满口馥郁，别有风味。
据当地朋友介绍，在该酒店，有三道菜做得最有特色，其中之一便是这道鹅酱炊鲤鱼了。这鹅酱炊鲤鱼，用的是那龙河里的生猛大河鲤，每条重达3至4斤，体色金黄，肉质肥厚结实，味道比池鲤更为鲜美。而用鹅酱炊煮的鲤鱼，味道浓香，具有补血的功效。客人们每到这里吃饭，都爱点上这道菜，有的客人还专程从市区跑到这里品尝或者打包回家呢。
其实，水煮牛的煮法也是一种包容，麻辣的主调不变，你可大胆往汤锅里放各种佐料。主调是花椒与红辣椒，配角可用牛或鱼或者其他肉片，陪衬的可以是芽菜、黄瓜、莴苣、青菜等等。一个大锅，有肉、有汤水、还
粤菜大多以口味清淡见称，而笔者觉得阳江菜可谓是一个例外，口味既可至淡，亦可至浓，完全因食材而异，随机应变。尤其是在吃鹅方面，阳江人更是将食材的鲜香滋味和韧糯、嫩滑的口感发挥到了极致。
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"腊味"作为阳东区新洲镇的特色产品，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，已成为该镇的一张美食新名片。
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2024-01-09 15:49 来源：阳东发布
2023-12-20 15:54 来源：阳江日报
2023-12-20 15:48 来源：阳江发布
2023-12-13 18:01 来源：奈雪的茶
2023-09-22 08:42 来源：阳江广播电视台
2023-09-22 08:36 来源：阳江广播电视台
2023-08-21 23:26 来源：广东文旅
2023-08-02 14:36 来源：文明阳东
2023-08-02 14:24 来源：文明阳东
2023-08-02 14:09 来源：文明阳东
【导语】：鲤鱼，在阳江人的眼中，可谓是补物，一般人家都喜欢用来煲汤，或者焖腐竹，味道鲜美。近日晚上，笔者在阳东县合山镇一酒店，吃过一道鹅酱炊鲤鱼——只感得满口馥郁，别有风味。
鲤鱼，在阳江人的眼中，可谓是补物，一般人家都喜欢用来煲汤，或者焖腐竹，味道鲜美。近日晚上，笔者在阳东县合山镇一酒店，吃过一道鹅酱炊鲤鱼——只感得满口馥郁，别有风味。
据当地朋友介绍，在该酒店，有三道菜做得最有特色，其中之一便是这道鹅酱炊鲤鱼了。这鹅酱炊鲤鱼，用的是那龙河里的生猛大河鲤，每条重达3至4斤，体色金黄，肉质肥厚结实，味道比池鲤更为鲜美。而用鹅酱炊煮的鲤鱼，味道浓香，具有补血的功效。客人们每到这里吃饭，都爱点上这道菜，有的客人还专程从市区跑到这里品尝或者打包回家呢。
